Непереносимость глютена: модный диагноз или реальная проблема?

Полезной информацией делится наш врач — гастроэнтеролог, эндоскопист
Краснер Яков Аркадьевич

В последние годы безглютеновая диета стала настоящим трендом. Многие люди самостоятельно исключают глютен из рациона, считая, что именно он является причиной вздутия, усталости, проблем с кожей или пищеварением. Но действительно ли непереносимость глютена так распространена, как кажется?

Что такое глютен

Глютен — это белок (клейковина), который содержится в пшенице, ячмене и ржи. Он отвечает за эластичность теста и широко используется в пищевой промышленности. Сам по себе глютен не является вредным для большинства людей.

Когда глютен действительно опасен

Существует серьёзное заболевание — целиакия (глютеновая энтеропатия). При этом диагнозе употребление глютена вызывает воспаление слизистой тонкого кишечника и приводит к нарушению всасывания питательных веществ.

Целиакия — редкое заболевание, и у подавляющего большинства людей её нет. Диагноз ставится только врачом на основании обследований, а не по субъективным ощущениям.

А если симптомы есть, но целиакии нет?

Иногда пациенты связывают дискомфорт в животе, вздутие или нестабильный стул с употреблением хлеба и выпечки. Однако в реальности причины могут быть совершенно другими:

• синдром раздражённого кишечника
• ферментная недостаточность
• нарушения микрофлоры
• стресс и хроническое переутомление

Без обследования говорить о «непереносимости глютена» некорректно.

Почему не стоит назначать себе безглютеновую диету

Полное исключение глютена — это строгая диета с большим количеством ограничений. Она может привести к дефициту витаминов, минералов и клетчатки, особенно если соблюдается без медицинских показаний и контроля специалиста.

Если нет подтверждённой целиакии или других чётких рекомендаций врача, соблюдать такую диету нецелесообразно.

Что делать, если есть сомнения

Если вы подозреваете у себя непереносимость глютена, важно не заниматься самодиагностикой, а обсудить этот вопрос с врачом-гастроэнтерологом. В большинстве случаев, если опираться на статистику и клиническую практику, истинной непереносимости глютена у пациента нет.

Берегите себя и не откладывайте заботу о здоровье на потом. Грамотная диагностика всегда эффективнее модных ограничений.

Изображение от freepik