Питание и рак желудка: какие продукты могут увеличивать риск?

Рак желудка - одно из ведущих онкологических заболеваний по распространённости и смертности. Наряду с генетическими факторами, важную роль в его развитии играет образ жизни, в том числе рацион питания.

Современные научные данные подтверждают, что определённые продукты могут повышать риск развития рака желудка, рассмотрим подробнее эти продукты:

Переработанное мясо
Колбасы, сосиски, бекон, копчёности - всё это источники нитратов и нитритов, которые в организме превращаются в канцерогенные N-нитрозосоединения. Особенно опасны при приготовлении на открытом огне, когда образуются гетероциклические амины и полициклические ароматические углеводороды, способные повреждать ДНК клеток желудка.
⠀
Алкоголь
Алкоголь действует как растворитель, облегчая проникновение токсичных веществ в слизистую оболочку пищеварительного тракта. Его регулярное употребление связано с повышением риска рака желудка.
⠀
Красное мясо
Мясо, особенно говядина, содержит гемовое железо, способствующее образованию канцерогенов - нитрозосоединений. Эти вещества вызывают окислительный стресс и повреждение ДНК, ускоряя воспалительные процессы при наличии Helicobacter pylori.
⠀
Продукты с высоким содержанием соли
Такие продукты раздражают слизистую желудка и повышают уязвимость к инфекции Helicobacter pylori. Совместное воздействие соли и этой бактерии увеличивает пролиферацию клеток и риск мутаций. Метаанализ исследований подтвердил прямую связь между потреблением соли и частотой рака желудка.
⠀
Маринованные продукты
В странах Восточной Азии установлена статистически значимая связь между частым употреблением маринованных овощей и 50% повышением риска развития рака. Такие продукты нередко содержат остаточные количества консервантов и соли, усиливающих канцерогенный эффект.
⠀
Нет конкретных продуктов, которые вызывают рак. Однако, систематическое употребление вышеуказанных продуктов в больших количествах увеличивает РИСК его развития.

А теперь давайте разберемся какие продукты помогают укрепить защиту организма и снизить онкологические риски

Цитрусовые, флавоноиды и витамин C
Фрукты, особенно цитрусовые, богаты флавоноидами - природными антиоксидантами, которые подавляют рост и распространение раковых клеток. Употребление цитрусовых значительно повышает уровень гесперидина и нарингенина в крови, что способствует профилактике рака. Витамин C, содержащийся в этих плодах, предотвращает образование канцерогенов в желудке.
⠀
Крестоцветные овощи и клетчатка
Капуста, брокколи, цветная капуста - всё это источники витаминов, фолатов и фитохимических веществ с противораковыми свойствами. Регулярное потребление овощей снижает риск развития не только рака желудка, но и других видов онкопатологий, включая рак лёгких, простаты и молочной железы.
⠀
Витамин A (ретинол)
Ретинол участвует в регуляции клеточного цикла и подавляет мутационные процессы. Он содержится в моркови, печени, шпинате и играет значимую роль в профилактике канцерогенеза.

Существует ли идеальный рацион для профилактики рака желудка?

Да! И это средиземноморский тип питания.
⠀
Этот рацион, богатый овощами, бобовыми, цельными злаками, рыбой и оливковым маслом, сегодня справедливо считается профилактическим. Исследования подтверждают, что люди, придерживающиеся такого типа питания, имеют значительно более низкий риск развития рака желудка и других заболеваний ЖКТ.
⠀
Помните, правильное питание способно сыграть ключевую роль в защите вашего здоровья. Выбирайте продукты, которые поддерживают ваш организм, и пусть пища будет не только вкусной, но и полезной

Изображение от Freepik